Ergonomie in der Küche – So wird Kochen zum Vergnügen

Die Wahl der Materialien spielt eine große Rolle. Für die Tischplatte habe ich mich für geöltes Eichenholz entschieden, das mit der Zeit eine schöne Patina entwickelt und Flecken weniger sichtbar macht. Die Stühle haben eine tapicerka welurowa in einem dunklen Blauton, die nicht nur weich ist, sondern auch Flecken abweist. Einmal habe ich Rotwein verschüttet, und mit einem feuchten Tuch war alles wieder sauber. Solche Details machen den Alltag leichter, besonders wenn Kinder oder Haustiere im Haus sind.

Wenn man mit Kindern in einer Wohnung lebt, wird einem sehr schnell klar, dass Platz und Ordnung zwei Seiten derselben Medaille sind. Ich habe selbst drei kleine Wirbelwinde zu Hause und kenne die Herausforderungen genau: Das Wohnzimmer wird zur Spielwiese, der Flur zum Hindernisparcours und plötzlich passt kein Gäste-Bett mehr ins Gästezimmer, weil dort das Kinderbett steht. Eine Wohnung für Familie mit Kindern muss vor allem eines sein: flexibel. Denn die Bedürfnisse ändern sich ständig. Mal braucht der Nachwuchs eine große Matschecke, mal will der Große mit Freunden übernachten. Und dann sind da noch die Eltern, die abends auch mal entspannen möchten. Die Kunst liegt darin, Räume so zu gestalten, dass sie mehrere Funktionen erfüllen, ohne dass man ständig Möbel verschieben muss. Gerade bei kleinen Metrage ist das eine echte Herausforderung, die aber mit den richtigen Möbeln lösbar ist.

Wenn ich an das Gästezimmer denke, wird mir oft klar, dass es ein Luxus ist, den sich nicht jede Familie leisten kann. Viele von uns haben nur zwei oder drei Zimmer. Dann muss das Kinderzimmer auch mal als Übernachtungsort für Gäste herhalten. Ich habe dafür eine spezielle Schlafgelegenheit eingerichtet: eine schmale Liege, die tagsüber als Sofa dient. Sie hat eine gepolsterte Rückenlehne und ist mit einem weichen Stoff bezogen. Nachts wird sie zur Einzelmatratze. Dafür klappe ich einfach die Rückenlehne um. Das ist schnell gemacht und stört nicht den Tagesablauf. So können die Kinder tagsüber darauf spielen und nachts schläft dort der Opa. Man muss nur darauf achten, dass die Matratze nicht zu dünn ist. Ich habe eine mit 12 cm Höhe gewählt, das reicht für eine Nacht völlig aus. Die Bezüge sind waschbar, das ist bei Kindern ja Gold wert.

Wenn ich an meine erste eigene zurückdenke, dann sehe ich noch heute diese ewiggrauen, fleckigen Fliesen im Bad vor mir. Ein trister Raum, in dem man sich morgens schnell wusch und abends wieder raus wollte. Kein Ort zum Verweilen. Dabei kann ein Badezimmer mit den richtigen Fliesen so viel mehr sein. Es geht nicht um steriles Weiß oder klinische Kälte, sondern um eine Atmosphäre, die mich morgens sanft weckt und abends umarmt. Die Wahl der Fliesen ist der entscheidende Faktor, denn sie bestimmen die Stimmung des gesamten Raumes auf Jahre hinaus. Ein großer, matter Stein im 60x60 Format kann Ruhe ausstrahlen, während kleine, glänzende Mosaiksteine Energie und Bewegung einbringen. Bevor ich aber in die Welt der Farben und Formen eintauche, muss ich ein ganz praktisches Problem lösen: den Untergrund. In Altbauten sind die Wände oft schief, und wenn ich hier großformatige Fliesen verlegen lasse, sieht das Ergebnis aus wie ein schiefes Bild. Die Lösung ist eine sorgfältige Grundierung und Spachtelung, aber das ist nicht das Thema, über das ich heute sprechen will, sondern vielmehr der kreative Prozess dahinter, der mit der Entscheidung für einen Stil beginnt.

Ich kenne das noch aus meiner ersten Wohnung: eine winzige Küchenzeile, wo die Arbeitsplatte auf 85 Zentimetern endete und ich mich ständig bücken musste, um den Topf vom Herd zu heben. Meine Schultern schmerzten, mein Rücken zwickte. Dabei geht es doch um ein paar einfache Regeln, die aus jeder Küche, sei sie noch so klein, einen ergonomischen Ort machen. Die Höhe der Arbeitsfläche ist der entscheidende Punkt. Wer groß ist, braucht mehr Abstand zwischen Ellenbogen und Platte. Ein Tipp: Lassen Sie die Arbeitsplatte auf 90 bis 95 Zentimeter anpassen, das entlastet die Wirbelsäule enorm. Auch die Unterschränke sollten so gestaltet sein, dass Sie nicht in die Hocke gehen müssen, um an Töpfe zu kommen. Ein Auszugssystem für schwere Pfannen ist Gold wert.

Ein oft übersehenes Element sind die Griffe an den Schränken. Schwere Türen mit kleinen Knöpfen zwingen die Hand in eine unnatürliche Position. Ich setze auf lange Griffstangen, die sich mit der ganzen Hand umfassen lassen. Das schont die Handgelenke. Auch die Schubladen sollten leichtgängig sein und einen Vollauszug haben. So sehen Sie alles auf einen Blick und müssen sich nicht bücken. In einer meiner Projekte habe ich sogar eine ausziehbare Arbeitsplatte integriert, die bei Bedarf mehr Platz bietet. Das ist perfekt für kleine Räume, wo jede Ecke genutzt werden muss.

Ein weiterer Trick war die Beleuchtung. Ich installierte dimmbare LED-Streifen hinter der Couch und über dem Bett. Das warme Licht lässt den Weloursamt der Couch schimmern und erzeugt eine gemütliche Atmosphäre. Dazu kommen zwei Stehlampen mit Marmorfuß und goldfarbenen Schirmen, die ich auf Flohmärkten gefunden habe. Glamour-Einrichtung lebt von solchen Kontrasten: edle Stoffe treffen auf günstige Fundstücke. Ich habe gelernt, dass es auf die Wirkung ankommt, nicht auf den Preis. Ein billiger Spiegel in einem schönen Rahmen wirkt teurer als ein teures Möbelstück, das unpassend wirkt.