Ergonomie in der Küche: So wird Kochen zum Genuss

Die Wahl der richtigen Polsterung ist entscheidend. Ich bevorzuge eine tapicerka welurowa für Sitzmöbel unter Dachschrägen, weil sie warm und einladend wirkt und kleine Kratzer oder Abnutzungen geschickt kaschiert. In meinem Wohnzimmer steht eine kleine Sitzbank mit diesem Stoff, genau unter der flachsten Stelle der Schräge. Darunter habe ich Schubladen eingebaut, in denen ich Decken und Kissen verstaut habe. Die Gäste lieben es, sich dorthin zurückzuziehen, und ich nutze den Raum, der früher völlig tot war. Das Geheimnis ist, jede Nische zu nutzen, selbst wenn sie nur fünfzig Zentimeter hoch ist.

Mein absoluter Geheimtipp ist Strukturputz. Nicht diesen groben, altmodischen Kratzputz, den man aus den Siebzigern kennt. Nein, ich meine feine, moderne Strukturen, die das Licht brechen und dem Raum Tiefe geben. Ich habe im Schlafzimmer eine Wand mit einem feinen Spachtelputz in einem sanften Grauton gestrichen. Das Ergebnis ist so viel wärmer als jede glatte Farbe. Die Wand fühlt sich fast an wie ein Stoff und mein Blick bleibt automatisch daran hängen. Kombiniert mit einem Bett mit einem 20 cm dicken Boxspring-Matratzenaufsatz entsteht eine total gemütliche Atmosphäre.

Die und das Schlafsofa sind jetzt seit drei Monaten im Einsatz. Ich habe noch nie bereut, in die hochwertige Matratze investiert zu haben. Der mechanizm DL hält bis jetzt einwandfrei, und die tapicerka welurowa sieht aus wie am ersten Tag. Wenn ich abends in der Küche stehe und koche, blicke ich auf die Couch und denke: Das ist mein Raum. Alles passt zusammen. Kein Chaos, keine Kompromisse. Nur ein Zuhause, das für mich und meine Gäste funktioniert.

Ich habe es satt, dass Wände in den meisten Wohnungen einfach nur weiß gestrichen sind. Klar, das ist praktisch. Aber wenn ich durch meine eigenen vier Wände gehe, möchte ich etwas spüren. Meine erste eigene Wohnung hatte diesen typischen Farbton „Baumarkt-Weiß" und ich habe mich gefragt, warum ich mich abends nie richtig wohlgefühlt habe. Dabei kann Wandgestaltung so viel mehr sein. Sie ist der Rahmen für dein gesamtes Leben, für deine Möbel, für deine Erinnerungen. Und sie muss nicht teuer sein. Fang mit einer einzigen Wand an und du wirst sehen, wie sich der ganze Raum verändert.

Manchmal reicht auch eine wersalka für kleine Räume. In meiner ersten WG hatte ich eine alte wersalka, die total unbequem war. Heute würde ich mir eine moderne wersalka mit einer schönen tapicerka welurowa suchen. Der Samtstoff fühlt sich nicht nur edel an, sondern reflektiert das Licht auf eine sanfte Weise. Vor einer glatten, weißen Wand wirkt so ein Möbelstück noch eleganter. Aber auch eine gemusterte Tapete dahinter kann toll aussehen. Wichtig ist nur, dass die Muster nicht zu wild sind, sonst wird es schnell unruhig.

Ein echter Geheimtipp für kleine Wohnungen: Wandpaneele als Raumteiler nutzen. In meinem Studio-Apartment habe ich ein hohes Paneel aufgestellt, das den Schlafbereich vom Wohnbereich trennt. Es ist nur 1,80 Meter hoch, aber durch die senkrechten Linien wirkt der Raum trotzdem offen. Und weil es mobil ist, kann ich es bei Bedarf verschieben. Wenn Gäste kommen, schiebe ich es einfach zur Seite und klappe mein mechanizm DL aus – das ist ein Ausziehmechanismus, der aus der Couch ein komfortables Bett macht. Die Paneele nehmen die Hälfte der Wand ein, und plötzlich hat man das Gefühl, in einer richtigen Wohnung zu leben, nicht in einer Durchgangsstation.

Die Einbauküche selbst war eine andere Baustelle. Ich entschied mich für eine kompakte Lösung mit einem 90 cm breiten Kühlschrank und einem Induktionskochfeld mit zwei Platten. Die Arbeitsplatte aus Eiche massiv war teuer, aber sie hält. An der Wand gegenüber der Küche plante ich die Sitzgelegenheit. Meine Idee war eine wersalka, die tagsüber als Couch dient und nachts zum Bett wird. Die Farbe wählte ich in einem sanften Grau, um den Raum nicht zu überladen.

Doch Ergonomie in der Küche betrifft nicht nur die festen Einbauten. Auch die Organisation der Arbeitsabläufe spielt eine große Rolle. Ich habe gelernt, dass die sogenannte Arbeitsdreieck zwischen Herd, Spüle und Kühlschrank nicht größer als 6 Meter sein sollte. In meiner ersten Wohnung war der Weg vom Herd zur Spüle über 4 Meter lang. Das bedeutete ständiges Hin- und Herlaufen mit heißen Töpfen. Das ist nicht nur ineffizient, sondern auch gefährlich. Heute achte ich darauf, dass diese drei Zonen eng beieinander liegen. Zwischen ihnen sollte genug Platz für die Zubereitung sein. Ich empfehle mindestens 80 Zentimeter freie Arbeitsfläche neben dem Herd. So habe ich genug Raum, um Zutaten abzustellen, ohne sie in der Hand halten Ordnung zu Hause müssen.

Die Einbauküche bekam eine schmale Speisekammer neben dem Kühlschrank. Ich ließ einen 30 cm breiten Auszug einbauen, in dem ich Vorräte und Gewürze unterbringe. Der Rest der Küche ist minimalistisch. Die Oberschränke sind aus Mattweiß, die Griffe aus gebürstetem Edelstahl. Ich koche gern, aber ich brauche kein volles Programm. Ein Backofen fehlt, dafür habe ich einen Heißluftofen auf der Arbeitsplatte. Das spart Platz und Geld.