Ergonomie in der Küche: So wird Kochen zum Genuss

Ein Tipp, den ich gern früher gehabt hätte: Investiere in ein höhenverstellbares Modell. Ich stehe jetzt zwei Stunden am Tag, das entlastet den Rücken enorm. Die Mechanik muss nicht elektrisch sein, eine Kurbel reicht völlig. Meine hat ein Modell mit Handkurbel, das sie morgens hochdreht und abends runterlässt. Das spart Platz, weil kein Motor im Weg ist. Und weil ich gern Ordnung habe, nutze ich kleine Boxen für Büromaterial. So habe ich Stifte, Notizzettel und USB-Sticks immer griffbereit, ohne dass sie auf der Arbeitsfläche liegen.

Nun zur Küchenschublade, die oft vernachlässigt wird. Ergonomie in der Küche bedeutet auch, schwere Töpfe und Pfannen leicht erreichen zu können. Statt sie tief in einem Unterschrank zu stapeln, nutze ich Auszüge mit Vollauszug. So muss ich mich nicht bücken und kann alles auf einen Blick sehen. Das Gleiche gilt für das Besteck. Ein Besteckkasten in der oberen Schublade spart Bücken. Für mich war das eine Offenbarung, nachdem ich jahrelang in einer kleinen Küche mit nur einer Schublade gearbeitet habe. Auch die Spüle sollte ergonomisch sein. Eine zu tiefe Spüle zwingt Sie, sich nach vorne zu beugen. Ich habe eine flache Edelstahlspüle eingebaut, die nur 15 Zentimeter tief ist. Jetzt kann ich Geschirr spülen, ohne den Rücken zu krümmen. Und der Wasserhahn? Ein ausziehbarer Brausekopf ist Gold wert.

Die Küche ist mein Stolz. Obwohl sie nur drei Quadratmeter misst, habe ich alles untergebracht, was ich brauche. Ein Induktionskochfeld mit zwei Platten, eine kleine Spüle und einen Geschirrspüler, der nur 45 Zentimeter breit ist. Die Arbeitsplatte habe ich durch eine Holzplatte ersetzt, die ich selbst zugeschnitten habe. Darunter befinden sich Auszüge für Töpfe und Pfannen. Über dem Herd hängt ein schmaler Dunstabzug, der den Dampf direkt nach draußen leitet. Meine Gewürze stehen in einem magnetischen Regal an der Wand. So habe ich alles griffbereit, ohne dass es herumsteht. Die kleinen Details wie eine eingebaute Steckdosenleiste in der Arbeitsplatte machen das Kochen hier richtig angenehm.

Ein häufiges Problem in vielen Wohnungen ist der kleine Flur. Hier fehlt oft nicht nur Platz für Garderobe, sondern auch für Dekoration. Ich habe in meinem eigenen schmalen Flur ein schmales, hochformatiges Wandbild angebracht. Das lenkt den Blick nach oben und lässt die Decke höher wirken. Ein Tipp, den ich von einer befreundeten Innenarchitektin bekam: Kombinieren Sie niemals zu viele kleine Bilder auf engem Raum. Das wirkt schnell unruhig und chaotisch. Stattdessen setze ich lieber auf ein einzelnes, kräftiges Motiv. In einem Flur, in dem auch eine kleine Sitzbank mit einem Bettkasten für Schuhe steht, brachte ich ein abstraktes Bild mit warmen Erdtönen an. Das harmonierte perfekt mit der Holzoptik der Möbel und sorgte für einen einladenden ersten Eindruck. Die Wandfarbe war ein helles Grau, das die Farben des Bildes wunderbar zur Geltung brachte.

Nicht nur der Platz war ein Problem, sondern auch die Gäste, die gelegentlich übernachten. Tagsüber brauche ich eine ordentliche Arbeitsfläche, nachts eine gemütliche Schlafgelegenheit. Da kam die Idee mit einer Schlafcouch mit Lattenrost. Sie lässt sich schnell ausziehen und bietet einen erstaunlich guten Liegekomfort. Der Lattenrost ist nicht nur fürs Schlafen gut, sondern auch für die Rückenunterstützung, wenn ich mal länger am Schreibtisch fürs Homeoffice sitze. Und weil ich kein Bettzeug mehr herumliegen haben wollte, wählte ich ein Modell mit einem Bettkasten unter der Sitzfläche. Da verschwinden Kissen, Decken und sogar ein paar Bücher.

Die größte Herausforderung war die Integration der Möbel in das Gesamtbild. Eine Wersalka in knalligem Rot hätte den Raum dominiert, also wählte ich ein Modell in hellem Grau, das mit Kissen und einem Teppich in Pastelltönen harmoniert. Dazu ein Couchtisch aus hellem Holz, der nicht zu massiv wirkt. Ich habe gelernt, dass Wohndeko nicht nur aus Möbeln besteht, sondern aus einer durchdachten Planung. Jedes Stück muss zwei Funktionen erfüllen. Die Kommode dient gleichzeitig als Fernsehbank, und die Pflanzen an der Wand lenken den Blick nach oben. So wirkt der Raum größer, als er ist. Der Trick ist, nicht zu viele Dinge auf einmal zu zeigen. Alles, was nicht täglich gebraucht wird, kommt in den Stauraum des Bettes. Die offenen Regale bleiben aufgeräumt, nur ein paar Bücher und eine Vase mit getrockneten Gräsern dekorieren sie.

Ich hab in den letzten Jahren so einige Schreibtische fürs Homeoffice aufgebaut, dass ich mich schon wie eine Expertin fühle. Mein erstes Setup war ein notdürftig zusammengeschraubter Tisch vom Flohmarkt, der bei jedem Tastaturanschlag wackelte. Heute weiß ich: Ein stabiler Schreibtisch fürs Homeoffice ist mehr als nur eine Arbeitsfläche. Er ist der Ort, an dem ich acht Stunden täglich verbringe, an dem ich Mails beantworte, kreativ bin und manchmal auch einfach nur frustriert auf den Bildschirm starre. Die Wahl des richtigen Modells hat mein Arbeiten komplett verändert. Kein Rücken mehr, keine wackligen Kabel, kein Chaos. Aber bis ich dahin kam, war es ein weiter Weg.